Receitas para mais sabor nas suas preparações.

Receitas para um sabor diferente nas suas preparações:

A) Tempero Caseiro:
Ingredientes:

1. 1 maço de sálvia;
2. 1 alho poró;
3. 1 aipo;
4. 4 cabeças de alho;
5. 1 cebola;
6. 1 pimentão vermelho;
7. 1 pouquinho de manjericão, alfavaca, hortelã, pimenta, alecrim e manjerona;
8. Óleo, azeite de oliva o suficiente para bater ás especiarias no liquidificador;
9. 1 xícara de sal.

Modo de preparo:

• Bater o alho com o óleo e o azeite no liquidificador.
• Depois acrescentar as demais especiarias e bater novamente.
• Feito isto, vire a mistura em uma bacia e coloque a xícara de sal.
• Acondicione em potes limpos e higienizados.
• Manter em refrigeração.

B) Vinagre para saladas:
Ingredientes:

1. 2 ramos de Orégano fresco;
2. 1 Vidro de vinagre branco ou de Maçã;

Modo de preparo:

• Lave bem um ou dois ramos de orégano fresco;
• Deixe secar completamente;
• Esterelize um vidro e, depois de bem seco, coloque os ramos de orégano fresco;
• Complete com o vinagre de vinho branco ou de maçã até cobrir a especiaria completamente;
• Feche bem, usando uma rolha e deixe descansar por 15 dias;
• Quando for usar, agite o vidro antes.

C) Vinagre com Sálvia:
Ingredientes:

1. 2 Ramos de sálvia fresca;]
2. 1 Vidro de vinagre branco;

Modo de preparo:

• Lave bem a sálvia;
• Deixe secar completamente;
• Esterelize um vidro e, depois de bem seco, coloque os ramos de sávia fresca;
• Complete com o vinagre de vinho branco até cobrir a especiaria completamente;
• Feche bem, usando uma rolha e deixe descansar por 15 dias;
• Quando for usar, agite o vidro antes.

D) Azeite Aromatizado:
Seu azeite pode ter um toque especial se colocar no vidro um galho de Alecrim fresco.
O mesmo com o alho, ou um tipo de pimenta de cheiro, ou malagueta, ou ainda algumas outras ervas ou especiarias que mais goste.
Ingradientes:

1. 1 Ramo de Alecrim fresco;
2. 1 Vidro de azeite extra virgem de boa qualidade.

Modo de preparo:

• Lave bem o alecrim;
• Deixe secar completamente;
• Escolha vidros pequenos para o preparo;
• Esterelize o vidro e, depois de bem seco, coloque os ramos de alecrim fresco;
• Complete com o azeite até cobrir a especiaria completamente;
• Feche bem, usando uma rolha e deixe descansar por 15 dias;
• Quando for usar, agite o vidro antes.

Obs: Um vidro grande de azeite é o bastante para preparar varios sabores em vidros pequenos.
         Podemos trocar o alecrim por outras especiarias.

E) Gengibre em Conservas:
Ingredientes:

1. 1/2 Kgrs de gengibre descascado;
2. 2 Xícaras de chá de vinagre de arroz;
3. 3 Xícaras de chá de água;
4. 3 colheres de sopa rasa de sal;
5. 1 e 1/2 Xícara de chá de açúcar.

Modo de preparo:

• Lave bem e rale 3 raizes de gengibre fresco em fatias muito finas;
• Salgue e reserve por 24 horas;
• Depois das 24 horas, lave bem em agua filtrada, até retirar todo o sal;
• Após a retirada do sal, coloque o gengibre em uma panela com o dobro de água;
• Deixe ferver por 30 minutos e escorra;
• Adicione o vinagre de arroz, o açúcar e leve ao fogo baixo;
• Mexa sem parar para incorporar o açúcar;
• Espere esfriar e armazene na geladeira, em um recipiente fechado.

F) Sal aromatizado com limão e manjericão:
Ingredientes:

1. 150grs de sal;
2. Raspa de 1 limão;
3. 4 Folhinhas de manjericão.

Modo de preparo:

• Corte o manjericão em juliana fina;
• Rale um limão;
• Misture as raspas do limão, o manjericão picado e o sal;
• Mexa para que os ingredientes se misturem bem no sal;
• Guarde em um frasco bem vedado em lugar fresco e isolado da luz.
• Este sal aguenta muito tempo de prateleira, sendo adequado para carnes, peixes ou saladas.

G) Sal de Ervas:
Ingredientes:

1. 1 Xícara de alecrim;
2. 1 xícara de manjericão;
3. 1 xícara de orégano;
4. 1 xícara de salsinha;
5. 1 xícara de sal light;

Modo de preparo:

• Bater tudo no liquidificador;
• Guardar em um pote de vidro bem fechado;
• Usar no lugar do sal comum. 

Obs: Algumas desta receitas foram de consulta de:

• http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/
• http://helenice.com.maisdicas/
• http://sadia.com/
• http://saboresdaalma.com/
• http://brigitte.olichon/